生物技术也称生物工程(bioengineering)，是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础学科的科学原理，采用先进的工程技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。本课程是由生物学教授张正圣导师主讲的《生物技术概论》。生物技术是由多学科综合而成的一门新学科，它包括了微生物学、生物化学、遗传与育种学等几乎所有与生命科学有关的学科，特别是现代分子生物学的最新理论成就更是生物技术发展的基础。